News & Eventi

I piatti vegetariani del Giardino Romano Le persone che decidono di abbracciare una dieta vegetariana sono in continuo aumento. Dietro a questa scelta, ci sono moltissime motivazioni: animaliste ed etiche, salutiste e ambientaliste. Integrare cibi a base vegetale...

L'autunno in tavola al Giardino RomanoOgni stagione ci porta a vivere diverse emozioni. l’autunno in tavola per noi significa arricchire i piatti con le nuove sfumature: tutto si tinge di arancione, verde e marrone ed è bello tradurre queste novità anche nella nostra...

Vi proponiamo un itinerario che parte dall’antico quartiere ebraico, uno dei tesori nascosti della Capitale, ricco di testimonianze archeologiche e culturali, oltre che religiose, ma anche di ricercatezze e specialità culinarie che hanno ispirato in maniera significativa la cucina tradizionale romanesca.

Il carciofo alla romanaUno dei piatti della tradizione gastronomica romanesca che propone Il Giardino Romano è proprio il carciofo alla romana. Dopo aver scoperto i benefici del carciofo nel nostro articolo Il Carciofo: un alimento buono per davvero, oggi vi...

Partecipa con noi al primo Festival del carciofo romanesco: dal 6 all’8 aprile al Ghetto! Tre giorni dedicati all’ingrediente fondamentale della tradizione culinaria giudaico- romanesca, oltre che alimento cardine della dieta mediterranea: sua maestà il Carciofo.

Il carciofo alla Giudia, re della cucina giudaico-romanesca La cucina giudaico-romanesca è un bellissimo incontro tra la tradizione culinaria ebraica e quella romana. La comunità ebraica è infatti presente a Roma da tempi antichissimi. È infatti difficile stabilire i...

Il Carciofo: tra storia e leggendaDopo aver compreso Le 5 varietà del Carciofo assolutamente da conoscere e le 5 cose che (forse) non sapevi sul Carciofo, oggi spieghiamo la storia del carciofo e la leggenda ad esso collegata.   Il carciofo (Cynara scolymus) è...

Capodanno 2021 al Giardino RomanoNon c'è ultimo dell'anno senza l'atteso Cenone di Capodanno del Giardino Romano! Quest'anno la tradizione della cucina giudaico-romanesca viaggerà di pari passo con la bontà di raffinati piatti di mare, senza dimenticare l'immancabile...

5 varietà di Carciofo assolutamente da conoscere Lo scorso mese, nell’articolo 5 cose che (forse) non sapevi sul Carciofo, vi abbiamo svelato qualche curiosità su questo magico e gustoso ortaggio.   Oggi vogliamo invece parlarvi di 5 varietà di Carciofo...