Se vi state chiedendo dove mangiare piatti di pesce nel Ghetto di Roma, sappiate che ne troverete alcuni nel nostro ristorante.

Il pesce, grazie alla sua leggerezza e digeribilità, è alla base di ricette semplici e veloci ma anche di preparazioni più laboriose e creative con le quali portare in tavola il meglio che il mare ci regala.

E quando le temperature si alzano, cosa c’è di meglio che un primo o un secondo piatto al profumo di mare?

Proprio nel cuore della Capitale, all’interno Ghetto, il nostro ristorante è pronto ad accogliervi e farvi assaporare le ricette di una volta tra le quali troverete anche deliziosi piatti di pesce della tradizione romana.

Scopriamone insieme alcuni.

I piatti di pesce della tradizione romana

Tra le ricette a base di pesce della cucina romana troviamo molte combinazioni e diverse cotture. A Roma e, soprattutto di venerdì, potrete notare fuori di un negozio un’insegna con scritto “baccalà bagnato”, oppure una vasca piena di acqua e filetti di pesce talmente bianchi da sembrare splendenti.

Il baccalà, ossia il merluzzo sotto sale, è un ingrediente ampiamente utilizzato nella cucina romana ed è protagonista di molte preparazioni.

I filetti di baccalà fritti in pastella sono una ricetta tradizionale della cucina romana.

La preparazione è semplice e veloce: il baccalà ammollato viene asciugato, tagliato a listarelle e passato in una pastella a base di farina, burro e acqua e infine fritto in abbondante olio.

Oltre alla versione fritta di questo pesce azzurro, potete provarlo cotto in una ricca zuppa con i ceci. La zuppa ceci e baccalà si può gustare in estate lasciandola raffreddare leggermente ed è un primo piatto che nella sua semplicità racchiude all’interno tutto il sapore del mare. La versione del nostro chef è delicata ma al tempo stesso saporita, perfetta per un pranzo nel giardino interno.

Infine il Baccalà alla romana, un piatto iconico della tradizione giudaico-romana, dal tipico sapore agrodolce.

Nella tradizione romanesca troviamo infine le alici fritte che potete trovare anche nel nostro menù tra gli antipasti.

 

I piatti di pesce del nostro menu

 

Nel nostro menu troverete diversi piatti di pesce dall’antipasto al secondo.

La spigola è la scelta ideale per chi ama la semplicità. Gustosa e sana, è un pesce povero di grassi con un sapore delicato che piace a tutti. Noi la proponiamo con un trito di erbe aromatiche  alla griglia, una combinazione deliziosa e leggera ottima sia per pranzo che per cena, oppure provatela nella versione dello chef “primavera”.

Il tonno è protagonista di uno dei secondi piatti preferiti dai nostri clienti: lo utilizziamo per preparare gli straccetti di tonno con i carciofi, un perfetto connubio tra terra e mare che vi conquisterà per l’equilibrio tra delicatezza e gusto.

L’abbinamento della pasta al pesce nel nostro ristornante si traduce invece in piatti molto accattivanti e adatti a tutti i gusti come le fettuccine con vongole e carciofi e quelle con gamberi e crema di fiori di zucca.

 

Se preferite dei sapori ancora più intensi e dei piatti di pesce più conditi provate anche il nostro fritto misto di pesce, il cous cous di pesce e, ovviamente, il baccalà fritto o alla romana.

 

Pranzo o cena a base di pesce al Giardino Romano

 

Per concludere al meglio la vostra passeggiata venite a trovarci per provare i nostri piatti di pesce: godetevi una piacevole esperienza nel cuore del Ghetto e lasciate libero corso all’immaginazione in modo da sentire quasi una leggera brezza marina accarezzarvi il viso, e lo stomaco!

 

Vi aspettiamo a pranzo o cena tutti i giorni, tranne il mercoledì!

 

 

Il Giardino Romano

Via del Portico d’Ottavia, 18

Per info e prenotazioni: 06 68809661